脂肪是不会变成肌肉的。
脂肪不会变成肌肉。肌肉由肌纤维细胞组成，数量是固定不变的。随着生长发育以及肌肉功能性锻炼，肌肉力量增强，肌纤维会增大，使肌肉变得发达;但是肌肉的数量并未发生变化，肌肉也不会再生，因此脂肪不会变成肌肉。
如果平时摄入高热量的食物，而运动量过少，使摄入的热量大于消耗的热量，则会使热量在体内堆积，转化为脂肪，引起肥胖。此外，如果平时保持低热量饮食，并且坚持进行体育锻炼，比如慢跑、游泳、骑自行车等，则可以加速新陈代谢，促进脂肪消耗，还有助于增强肌肉力量，达到健身塑形的目的。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5(OOCR)3。
